Kérdéseiket várjuk az 1/319-7221-es telefonszámon ill. az amarin@t-online.hu  e-mail-címen!

Témák: Bagel Bar - Ostya szavatosság - Bagel forgalmazás - Tojás nélküli technológia - Bagel vásárlók 

Korábbi kérdések itt. Témák: Mélyhûtött palacsinta, Amerikai sütemények, Fánksütõ zsiradékok, Vajas jellegû kürtöskalács

Kérdés : Markóczi Zoltán, Bagel Bar , Bp. Galamb u.:  Az amerikai típusú friss bagelt magyar sütödébõl szerzi be, de tovább akar lépni. Uniós pályázaton nyert forrást új típusú gasztronómiai egység és az azt kiszolgáló modern péküzem létesítésére. Az Amarin mérnöki konzultációs segítségét kéri egy kisteljesítményû, de modern termelõ berendezéshez, amely alkalmas divatos, profitábilis amerikai sütemények elõállítására.

Kérdés : Csuman Erika, Bakery World Hungary Kft. (az Auer ostyakészítõ cég utódja):  A repceolaj iránt érdeklõdik, mert olyan új anyagot keresnek, amely könnyebben kezelhetõ ill. a hagyományosan jó minõségû termékeiket hosszabb szavatossággal szeretnék elõállítani.

Kérdés (e-mail): Alex-tól. Sok évig éltem Amerikában, ismerem, szeretem a bagelt. Hogy kell érteni ezen kérdéseteket. Milyen terveitek van a forgalmazással? "Ha részt akar venni a bagel sikerében, hívjon minket 1/319-7221 vagy írjon e-mailt!" Elsõdleges bajnak azt látom, Magyarországon minden árura hatalmas haszonkulcsot raknak. Így eleve a vevõkörbõl kirekesztik a magas árakkal a lakosság 80%-át. Ezért "halt" meg itt a New York Bagel és a Dunkin' Donuts is. Nem kizárt a Subway is így végzi. Benéztem, siralmas ez egy Amerikában lévõhöz képest. Az ára meg nevetséges. Itt az átlagember, aki a tömeg, jó 2 órát kell dolgozzon egy vacak szendvicsért, New Yorkban egy rendesért talán 20 percet. Talán normáélis haszonkulccsal, eredeti minõséggel, mérettel mennyiséget lehetne eladni itt is, ha már nem trendy a portéka.

Kérdés: Königtrade, Balmazújváros. Érdeklõdnek a tojás nélküli technológiáról, elõnyeirõl a termelõk részére.

Amarin válasz: A tojás nélküli süteményes technológia - fõleg a nyári melegben - nagy könnyebbséget nyújt a felhasználónak, termelõnek hiszen nem kell a tojás tárolásával, kezelésével bajlódni és ezzel együtt a lehetséges egészségügyi problémák miatt izgulni. Ezekhez az alapkeverékekhez CSAK VIZET kell hozzáadni és máris kész alapanyagot kaphatunk a sütéshez. Legnépszerûbb a palacsinta ill. a gofri mix, melyeket nemzetközi  szállodaláncokban is elõszeretettel használnak, mivel a termék íze, minõsége megfelel a magas követleményeknek, kezelése viszont nagyon egyszerû. Tojás nélküli technológiára épül a Brownie Mix - forró víz hozzáadásával - és a Cheesecake Mix - tej hozzáadásával - is.

Kérdés: Két fogyasztó keresett fel minket személyesen, hogy szeretnének bagelt vásárolni.

Amarin válasz: Sajnos az Amarin Corporation nem foglalkozik sütõipari termékek gyártásával, hanem az alapanyagok, technológiák importjával, forgalmazásával és az ezekbõl készíthetõ termékek népszerûsítésével a termelõk körében. Mi is sajnálattal tapasztaljuk - ahogy a két érdeklõdõ is -, hogy sok, külföldön rendkívül népszerû sütemény és sütõipari termék nálunk még nem kapható, és azon igyekszünk, hogy ez változzon. Ilyen a bagel is, melyet jó pár évvel ezelõtt már itthon is élvezhetett a nagyközönség, és sokan megkedvelték. A magyarországi választékból nagyon hiányzik a bagel, de reméljük ez hamarosan változni fog, és a fogyasztói igény és igényesség nyomása a termelõk innovatív kedvét is meghozza. Ehhez mind alapanyagot, mind technológiát biztosítani tudunk.