Mindenkinek megvan a hangulat: piros székek, gőzölgő kávé a felszolgálótól, friss reggeli, sürgölődő személyzet - az ország legeldugottabb sarkaiban is. Ismerjük a standard menüt is: tojásos omlett, hamburger, kecsap, sült krumpli, palacsinta. Hiszen rengeteg amerikai film örökítette meg ezt a fajta gasztronómiai világot, amely az egész világon ismertté vált.

Egy kis történelem

Eredeti leg a XIX. században indult el a diner kultúra, amikoris nagy hiány volt a hosszú ideig nyitva tartó helyekben, ahol úton levők, munkások hosszabb várakozás nélkül el tudták fogyasztani reggelijüket, ebédjüket, uzsonnájukat. Az amerikai dinerek kiszolgált nagy járművekben nyitottak, gyakorlatilag egy légtérben volt a konyha az asztalokkal, székekkel és mivel szinte egész nap nyitva voltak, bármikor be lehetett térni enni-inni valamit. Ahogy fejlődött a gasztronómia és változott a világ, úgy szorították ki ezeket az étkezdéket a gyors éttermek, de véglegesen nem tudták. Manapság meg újra virágkorukat élik a dinerek, részben nosztaligiából, az amerikai kultúra megtestesítőjeként, részben mert finom és változatos ételeket kínálnak, melyeket hosszabb várakozás nélkül egy barátságos helyen lehet elfogyasztani.

Az amerikai dinerek áthajóztak Európába is, azonban egy kicsit módosult formában. Az eredeti “útszéli” élmény, az igazi jármű elmaradt, de gyakorlatilag az amerikai feeling és étkezési kultúra megtestesítőjévé váltak. Milyen fogásokat találunk? Óriás hamburgerek, pulyka-szendvicsek, meatloaf és pork tenderloin, sűrű, krémes shakek, palacsinták, kávék és az elmaradhatatlan klasszikus reggeli rántottával, toast kenyérrel, paradicsommal és hurkával.

A siker titka

A sikertörténet több pilléren áll és ezek közül nem elhanyagolható az sem, hogy az amerikaiak mindenben az egyszerűséget és hatékonyságot keresik, így a ételek elkészítésében is. Az a zsiradék, mely nem fröcsköl, nem habzik, gyorsan és könnyen lehet vele dolgozni, vagy az a sütemény alap, mellyel pár lépésben nagyszerű desszerteket lehet készíteni elengedhetetlen tényezője ennek a kultúrának. Az igazi ízek és feeling eléréséhez az autentikus amerikai alapanyagok kellenek: eredeti márkás szószok és dressingek, professzionális shorteningek és univerzális sütemény alapok.                                                                                    

Az amerikai kultúra rohamtempóban terjeszkedik nálunk is, és most már nem csak a gyorséttermek képviselik a gasztronómiát, hanem a dinerek és más tematikus éttermek is. Az igazi amerikai ízekhez, keressen meg minket, az amerikai alapanyagokért!