Az olajos magvak (főleg a földimogyoró) kedvelt csemegék hazánkban, de a szavatosság és a minőség hosszú távú biztosítása központi kérdés az eljárás során. Ma is még sokszor vásárol a fogyasztó rossz minőségűt: avasat, kellemetlen illatút. Aki betart minden előírást, a napraforgó olajjal pörkölt termékre max. 6 hónap szavatosságot tud garantálni, mivel a legkisebb szavatosságú összetevő határozza meg az egész eltarthatóságát, ami ebben az esetben a napraforgóolaj.

Az amerikai zsiradék megoldás erre a problémára, mivel az élettartama 18 hónap, és ezért ezzel pörkölve a végtermék szavatossága 12-16 hónapra meghosszabbítható. Ez lehetővé teszi, hogy ne csak hazai piacon vagy szomszédos országokban lehessen terjeszkedni, hanem távolabbi területekre, pl. Oroszország végéig, akár a Csendes-óceánig is.

A zsiradékok harmadik generációja a fejlett amerikai piac igényei szerint speciálisan, a felhasználási célokra kifejlesztett vevőorientált termékeket takar, így ez a szójaolaj pl. mogyoró pörköléshez lett különlegesen kialakítva.